家常美味——扁豆角炒平菇肉片的做法

扁豆角炒平菇肉片是一道色香味俱佳的家常菜,不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人群食用，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 扁豆角 200克
• 平菇 150克
• 豬里脊肉 150克
• 蒜末 適量
• 生姜末 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 雞精 適量
• 水淀粉 適量

【制作步驟】

1. 將扁豆角洗凈,切成約3厘米長的段；平菇去根蒂，洗凈后撕成小塊；豬里脊肉切成薄片，加入少許鹽、生抽、老抽和水淀粉，腌制10分鐘。

2. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，撈出備用。

3. 鍋中留少許油,放入蒜末和生姜末爆香，然后加入扁豆角和平菇，快速翻炒均勻。

4. 加入適量的鹽、生抽、老抽和雞精，繼續(xù)翻炒均勻，讓扁豆角和平菇充分吸收調(diào)味料的味道。

5. 待扁豆角和平菇炒至斷生,再加入之前炒好的肉片，快速翻炒均勻。

6. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量加入少許水淀粉勾芡，使菜肴更加鮮嫩可口。

7. 出鍋前,再次翻炒均勻，即可關(guān)火裝盤。

【小貼士】

• 肉片腌制時(shí),加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
• 扁豆角不宜炒得太久,以免口感變差。
• 平菇的口感較為滑嫩,炒制時(shí)火候不宜過大，以免破壞其口感。

通過以上步驟,一道美味的扁豆角炒平菇肉片就完成了，這道菜色澤誘人，口感豐富，既適合家庭聚餐，也適合朋友聚會(huì)，趕快動(dòng)手嘗試一下吧，相信你一定會(huì)愛上這道家常菜！