酸菜炒土豆絲是一道家常菜,口感清爽，酸辣可口，非常適合夏天食用，下面為大家詳細介紹酸菜炒土豆絲的做法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 土豆：2個
2. 酸菜：適量
3. 蒜末：適量
4. 生姜：適量
5. 蔥花：適量
6. 食用油：適量
7. 鹽：適量
8. 雞精：適量
9. 白糖：適量

【酸菜炒土豆絲的做法】

1. 土豆去皮,切成細絲，用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。

2. 酸菜洗凈,切成細絲；生姜、蒜分別切成末；蔥切成蔥花。

3. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末、姜末爆香。

4. 加入土豆絲,快速翻炒均勻，炒至土豆絲表面微黃。

5. 加入酸菜絲,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 加入適量的鹽、雞精、白糖調(diào)味，翻炒均勻。

7. 最后撒上蔥花,翻炒均勻，出鍋即可。

【小貼士】

1. 土豆絲不宜切得太細,以免煮爛。

2. 酸菜要提前用清水浸泡,去除多余的鹽分。

3. 炒土豆絲時,火候要大，快速翻炒，以免土豆絲煮爛。

4. 調(diào)味料可根據(jù)個人口味適量調(diào)整。

酸菜炒土豆絲是一道簡單易學(xué)的家常菜,希望大家喜歡，在炎炎夏日，來一盤酸菜炒土豆絲，既能開胃，又能解暑，真是美味又健康！