青椒洋蔥炒牛蛙是一道色香味俱佳的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，下面就來為大家詳細介紹一下青椒洋蔥炒牛蛙的做法。

【食材準備】 牛蛙2只，青椒2個，洋蔥1個，姜適量，蒜適量，料酒適量，生抽適量，老抽適量，鹽適量，糖適量，淀粉適量，食用油適量。

【做法步驟】

1. 將牛蛙宰殺后去內臟,清洗干凈，切成小塊；青椒去籽，切成條狀；洋蔥切絲；姜蒜切末。

2. 在牛蛙塊中加入適量的料酒、生抽、老抽、鹽、糖和淀粉，拌勻腌制10分鐘。

3. 熱鍋涼油,油熱后放入姜蒜末爆香。

4. 加入腌制好的牛蛙塊,快速翻炒至變色。

5. 加入青椒和洋蔥,繼續(xù)翻炒。

6. 加入適量的鹽,翻炒均勻。

7. 出鍋前加入少許水淀粉勾芡,翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 牛蛙的肉質鮮美,炒制過程中火候不宜過大，以免肉質變老。

2. 青椒和洋蔥的加入,使得這道菜更加鮮香可口。

3. 勾芡時,水淀粉的比例要適當，不宜過多，以免影響口感。

4. 腌制牛蛙時,可以加入一些胡椒粉，增加菜肴的香氣。

青椒洋蔥炒牛蛙是一道簡單易學的家常菜,大家可以根據(jù)自己的口味進行適當調整，快來動手嘗試一下吧，相信你一定會做出一道美味的青椒洋蔥炒牛蛙！