燒烤粉炒瘦肉——家常美味的簡單做法

在我國，燒烤粉炒瘦肉是一道深受歡迎的家常菜，這道菜色澤誘人，口感鮮美，既有燒烤的獨特風味，又不失瘦肉的嫩滑，下面,就讓我為大家詳細介紹一下燒烤粉炒瘦肉的烹飪方法。

【食材準備】

• 瘦肉：300克
• 燒烤粉：適量
• 青紅椒：適量
• 大蒜：適量
• 生姜：適量
• 醬油：適量
• 鹽：適量
• 白糖：適量
• 料酒：適量
• 植物油：適量

【烹飪步驟】

1. 將瘦肉切成薄片，加入適量的鹽、料酒、生抽腌制10分鐘。
2. 青紅椒洗凈切絲，大蒜、生姜切末備用。
3. 燒一鍋水，將腌制好的瘦肉片焯水，去除血水和雜質,撈出備用。
4. 熱鍋涼油，油熱后放入蒜末、姜末爆香。
5. 加入焯好水的瘦肉片,快速翻炒均勻。
6. 倒入適量的燒烤粉，繼續(xù)翻炒均勻,讓瘦肉片均勻裹上燒烤粉。
7. 加入青紅椒絲,翻炒至青紅椒絲斷生。
8. 調入適量的醬油、鹽、白糖，翻炒均勻,使調味料充分融入食材中。
9. 出鍋前,可根據個人口味加入適量的蔥花提香。

【烹飪小貼士】

1. 瘦肉切片時，要盡量切得薄一些,這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
2. 燒烤粉的用量不宜過多,以免影響瘦肉的原味。
3. 烹飪過程中，火候要適中,以免燒焦。

燒烤粉炒瘦肉是一道簡單易學的家常菜，既美味又營養(yǎng)，學會了這道菜，您可以在家中為家人朋友制作一道美味的佳肴,快來試試吧！