簡單美味，營養(yǎng)滿分

清炒花椰菜是一道簡單卻美味的家常菜，它不僅色澤誘人，而且營養(yǎng)豐富，是一道老少皆宜的健康佳肴,下面就來教大家如何將清炒花椰菜炒得既好吃又營養(yǎng)。

【準(zhǔn)備材料】

• 花椰菜1個
• 蒜末適量
• 鹽適量
• 食用油適量
• 蔥花少許（可選）

【烹飪步驟】

1. 清洗花椰菜：首先將花椰菜洗凈，去掉老硬的莖部，然后將花椰菜切成小朵，放入鹽水中浸泡10分鐘，這樣既可以去除雜質(zhì),也可以防止花椰菜氧化變黃。

2. 焯水：鍋中加水煮沸，加入少許鹽，然后將花椰菜焯水1-2分鐘，撈出后迅速放入冷水中浸泡,這樣可以使花椰菜保持脆嫩。

3. 熱鍋涼油：在鍋中加入適量的食用油,油熱后放入蒜末炒香。

4. 翻炒花椰菜：將焯水后的花椰菜放入鍋中，用大火快速翻炒,讓每朵花椰菜都均勻地裹上油。

5. 調(diào)味：根據(jù)個人口味加入適量的鹽,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 出鍋裝盤：炒至花椰菜斷生，即可出鍋裝盤，撒上少許蔥花點綴,增加香氣。

【小貼士】

• 焯水可以去除花椰菜中的多余水分,使炒出的菜更加爽脆。
• 炒花椰菜時火候要大，動作要快,以免花椰菜炒得過爛。
• 清炒花椰菜不宜加太多水,以免影響口感。

清炒花椰菜簡單易學(xué)，不僅保留了花椰菜的原汁原味，還最大限度地保留了其中的營養(yǎng)成分，家常小炒，營養(yǎng)滿分,快來試試這道美味的清炒花椰菜吧！