家常美味——馬玲薯炒雞肉的做法

馬玲薯炒雞肉是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 馬玲薯（土豆）2個
• 雞胸肉200克
• 青紅椒各1個
• 蔥、姜、蒜適量
• 醬油、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油適量

【制作步驟】

1. 馬玲薯去皮,切成小塊，用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。
2. 雞胸肉切成薄片,用料酒、鹽、淀粉腌制10分鐘。
3. 青紅椒去籽,切成小塊；蔥、姜、蒜切末備用。
4. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，放入腌制好的雞胸肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
5. 鍋中留少許油,放入蔥、姜、蒜末爆香。
6. 加入馬玲薯塊,翻炒至表面微黃。
7. 倒入炒好的雞胸肉片,加入醬油、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
8. 最后加入青紅椒塊,快速翻炒幾下，使青紅椒斷生。
9. 出鍋前撒上少許蔥花,增加香氣。

【小貼士】

1. 馬玲薯切好后,最好用清水沖洗一下，去除多余的淀粉，這樣炒出來的馬玲薯不會粘鍋。
2. 雞胸肉腌制時,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
3. 炒制過程中,火候不宜過大，以免雞肉過于干硬，馬玲薯也容易糊鍋。

馬玲薯炒雞肉是一道簡單易學(xué)的家常菜,既美味又營養(yǎng)，在忙碌的生活中，不妨試著動手做一下，為家人帶來一份溫馨的味蕾享受，快來試試吧，相信你一定會愛上這道菜的！