鮮大豆炒蝦仁是一道色香味俱佳的家常菜,其制作方法簡單，口感鮮美，非常適合家庭聚餐或朋友聚會，下面，我將為大家詳細介紹一下鮮大豆炒蝦仁的烹飪步驟。

準備好所需食材：鮮大豆、蝦仁、蒜末、姜末、料酒、生抽、鹽、糖、胡椒粉、食用油。

1. 將鮮大豆洗凈,瀝干水分；蝦仁去殼去腸線，洗凈后用料酒、鹽、胡椒粉腌制10分鐘。

2. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，放入蒜末、姜末爆香。

3. 蔥花爆香后,放入腌制好的蝦仁，快速翻炒至蝦仁變色，炒至蝦仁熟透。

4. 加入鮮大豆,翻炒均勻。

5. 調(diào)入適量的生抽、鹽、糖，繼續(xù)翻炒均勻。

6. 撒上蔥花,翻炒均勻，出鍋即可。

烹飪小貼士：

1. 蝦仁腌制時,可以加入一點胡椒粉，這樣可以使蝦仁更加鮮美。

2. 炒蝦仁時,火候要大，快速翻炒，以免蝦仁變老。

3. 鮮大豆炒至變色即可,不要炒得太久，以免失去口感。

4. 這道菜可以根據(jù)個人口味,適量添加辣椒、豆瓣醬等調(diào)料。

鮮大豆炒蝦仁是一道簡單易學的家常菜,口感鮮美，營養(yǎng)豐富，希望大家在烹飪過程中，能夠享受烹飪的樂趣，品嘗到美味的佳肴。