姜絲番茄炒雞翅是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦,下面就來詳細介紹一下這道菜的烹飪方法。

【姜絲番茄炒雞翅】

【材料準備】

• 雞翅 500克
• 番茄 2個
• 姜絲 適量
• 大蒜 2瓣
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 白糖 1茶匙
• 鹽 適量
• 料酒 1湯匙
• 水淀粉 適量
• 食用油 適量

【烹飪步驟】

1. 雞翅洗凈，切成小塊，放入碗中，加入生抽、老抽、料酒和少許鹽,腌制10分鐘。
2. 番茄洗凈，切成小塊；大蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入腌制好的雞翅，中小火煎至兩面金黃,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，放入姜絲和大蒜片,煸炒至出香味。
5. 加入番茄塊，炒至番茄出汁,顏色變得鮮紅。
6. 將煎好的雞翅重新放入鍋中，加入白糖,翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽調(diào)味,翻炒均勻。
8. 倒入適量的水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。
9. 翻炒均勻后,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 雞翅腌制時，可以加入一些料酒和生抽,這樣可以使雞翅更加入味。
• 番茄炒至出汁后,湯汁會更加鮮美。
• 翻炒時注意火候,以免燒焦。

通過以上步驟，一道美味的姜絲番茄炒雞翅就完成了，這道菜色澤紅亮，酸甜可口，雞翅鮮嫩多汁，姜絲的清香與番茄的酸甜完美結(jié)合，是一道不可多得的家常菜，無論是作為家常晚餐還是待客佳肴，都能給人帶來愉悅的味覺享受,快來動手試試吧！