菠菜豆腐炒雞胸肉的做法
菠菜豆腐炒雞胸肉是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。
【菠菜豆腐炒雞胸肉的做法】
【材料準(zhǔn)備】
- 雞胸肉 200克
- 菠菜 200克
- 老豆腐 150克
- 蔥 1根
- 姜 1小塊
- 蒜 2瓣
- 食用油 適量
- 鹽 適量
- 生抽 適量
- 老抽 適量
- 料酒 適量
- 淀粉 適量
- 雞精 適量
【制作步驟】
- 雞胸肉洗凈,切成薄片，加入適量的鹽、生抽、料酒和淀粉，抓勻腌制10分鐘。
- 菠菜洗凈,切成段；豆腐切成小塊；蔥、姜、蒜分別切成末。
- 熱鍋冷油,油溫5成熱時(shí)，放入腌制好的雞胸肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
- 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末炒香。
- 加入菠菜段,快速翻炒至菠菜變軟。
- 將豆腐塊放入鍋中,加入適量的鹽和生抽，翻炒均勻。
- 將炒好的雞胸肉片重新放入鍋中,加入適量的老抽調(diào)色，翻炒均勻。
- 最后加入適量的雞精提鮮,炒勻即可出鍋。
【小貼士】
- 雞胸肉比較容易柴,所以腌制時(shí)加入適量的淀粉可以幫助鎖住肉汁，使肉質(zhì)更加鮮嫩。
- 菠菜不宜炒太久,以免失去營養(yǎng)和口感，所以要快速翻炒。
- 老抽是用來調(diào)色的,如果不喜歡顏色太深，可以適量減少用量。
這道菠菜豆腐炒雞胸肉不僅色香味俱佳,而且營養(yǎng)均衡，是一道非常健康的家常菜，快快動(dòng)手試試吧，相信一定會(huì)讓家人和朋友都贊不絕口！
