熟竹筍炒肉末——家常美味的簡單做法

熟竹筍炒肉末是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，是許多家庭餐桌上的常客，下面,就讓我們一起來學(xué)習(xí)如何炒出美味的熟竹筍炒肉末。

【材料準(zhǔn)備】

• 熟竹筍 200克
• 豬肉末 150克
• 青紅椒各1個(gè)
• 蔥、姜、蒜末適量
• 醬油、料酒、鹽、糖、生抽、蠔油、水淀粉各適量

【制作步驟】

1. 將熟竹筍切成小丁，青紅椒去籽切成小塊,蔥姜蒜切末備用。
2. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入肉末翻炒至變色,加入蔥姜蒜末繼續(xù)翻炒出香味。
3. 加入適量的醬油、料酒、鹽、糖、生抽、蠔油調(diào)味,翻炒均勻。
4. 將切好的熟竹筍丁和青紅椒塊放入鍋中，快速翻炒均勻,讓肉末和竹筍充分混合。
5. 加入適量的水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮嫩入味。
6. 翻炒均勻后,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 熟竹筍本身已經(jīng)有了一定的水分，所以在炒制過程中無需加太多水,以免影響口感。
2. 炒肉末時(shí)，可以先加入少量的料酒去腥,使肉末更加鮮嫩。
3. 勾芡時(shí)，水淀粉的比例約為1:1,這樣可以使菜肴更加滑嫩。
4. 炒制過程中，要快速翻炒,以免竹筍和肉末炒糊。

熟竹筍炒肉末是一道簡單易學(xué)的家常菜，通過以上步驟，相信大家都能輕松掌握，這道菜不僅適合家庭日常飲食，也是宴請賓客的佳肴，快動手試試吧,讓這道美味的熟竹筍炒肉末為您的餐桌增添色彩！