上班族必備快手菜——香菇炒肉片做法

在忙碌的都市生活中，上班族們往往因為工作繁忙而忽略了日常飲食的健康，就為大家介紹一道簡單易做、營養(yǎng)豐富的家常菜——香菇炒肉片，這道菜不僅美味可口，而且制作過程簡單,非常適合上班族在短時間內準備一頓美味的晚餐。

【食材準備】

• 香菇：200克
• 豬里脊肉：300克
• 青紅椒：適量
• 大蒜：2瓣
• 生姜：1小塊
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 料酒：適量
• 淀粉：適量

【制作步驟】

1. 香菇提前用溫水泡發(fā)，洗凈后切成薄片；青紅椒去籽切片；大蒜和生姜切成末。
2. 豬里脊肉切成薄片，加入少許鹽、生抽、料酒和淀粉,抓勻腌制10分鐘。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，放入蒜末和姜末爆香，然后加入香菇片,翻炒至香菇出水。
5. 接著加入青紅椒片,繼續(xù)翻炒至青紅椒斷生。
6. 最后將炒好的肉片重新倒入鍋中，加入適量的鹽、生抽和少許老抽調味,快速翻炒均勻。
7. 出鍋前,可以根據(jù)個人口味加入少許雞精提鮮。

【小貼士】

• 香菇泡發(fā)時，可以用溫水或者加入少許料酒,這樣泡發(fā)的香菇更加鮮美。
• 肉片腌制時,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
• 炒肉片時，火候要大，動作要快,以免肉片炒老。

香菇炒肉片是一道色香味俱全的家常菜，營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，上班族們不妨在忙碌的一天后，為自己和家人準備這樣一道美味的菜肴，既滿足了味蕾，又保證了健康，快快動手,為你的餐桌增添一道亮麗的風景吧！