炒肉炒白菜

豆腐，作為我國傳統(tǒng)的美食之一，以其獨特的口感和豐富的營養(yǎng)深受人們喜愛，在家自己動手做豆腐，不僅能體驗到烹飪的樂趣，還能享受到新鮮美味的豆腐佳肴，就為大家介紹一道簡單又美味的家常菜——炒肉炒白菜配豆腐。

【食材準備】

1. 豆腐：1塊（約200克）
2. 豬肉：100克
3. 白菜：適量
4. 蔥、姜、蒜：適量
5. 食用油、鹽、生抽、老抽、料酒、水淀粉：適量

【制作步驟】

1. 將豆腐切成小塊，放入沸水中焯水，去除豆腥味,撈出備用。
2. 豬肉切成薄片，加入適量鹽、生抽、老抽、料酒和水淀粉,腌制10分鐘。
3. 白菜洗凈，切成片；蔥、姜、蒜切末備用。
4. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的豬肉片，翻炒至變色,撈出備用。
5. 鍋中留少許油，放入蔥、姜、蒜末炒香。
6. 加入白菜片,快速翻炒至斷生。
7. 將炒好的豬肉片重新放入鍋中，加入焯好水的豆腐塊,翻炒均勻。
8. 加入適量鹽調(diào)味,炒勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 豆腐焯水可以去除豆腥味,使豆腐更加鮮美。
2. 肉片腌制時加入水淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
3. 炒菜時，火候要適中,以免豆腐破碎。

炒肉炒白菜配豆腐是一道簡單易學、營養(yǎng)豐富的家常菜，豆腐的細膩口感與豬肉的鮮美相結(jié)合，再加上清爽的白菜，讓人食欲大增，在家做這道菜，不僅能感受到烹飪的樂趣，還能為家人帶來美味的一餐,快來試試吧！