家常美味——豆芽炒肉炒胡蘿卜的做法

豆芽炒肉炒胡蘿卜，一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，是家庭餐桌上的一道亮麗風(fēng)景，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬里脊肉 200克
• 黃豆芽 150克
• 胡蘿卜 100克
• 青蒜 適量
• 生姜 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 料酒 適量
• 胡椒粉 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成薄片，加入少許鹽、生抽、料酒和胡椒粉,攪拌均勻后腌制10分鐘。
2. 胡蘿卜去皮切成細(xì)絲，青蒜切成小段,生姜切成末備用。
3. 熱鍋冷油，油溫升至5成熱時(shí)，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,肉片炒至半熟時(shí)盛出備用。
4. 鍋中留少許油，加入姜末爆香，然后下入胡蘿卜絲,翻炒至胡蘿卜絲變軟。
5. 將炒好的肉片重新倒入鍋中，加入黃豆芽,快速翻炒均勻。
6. 豆芽炒至斷生，加入適量鹽、生抽和雞精調(diào)味,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 加入青蒜段，快速翻炒幾下,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 豆芽炒肉炒胡蘿卜時(shí)，肉片不宜炒得太久,以免肉質(zhì)變老。
2. 胡蘿卜絲炒至變軟后，再與肉片一起炒,可以保持肉片的嫩滑口感。
3. 根據(jù)個(gè)人口味，可以適量調(diào)整鹽、生抽和雞精的用量。

這樣一道美味的豆芽炒肉炒胡蘿卜就完成了，簡單幾步，營養(yǎng)豐富的家常菜就呈現(xiàn)在您的面前，快動(dòng)手試試吧,讓您的家人朋友都能品嘗到這道色香味俱全的佳肴！