肉片炒倭瓜做法大全
肉片炒倭瓜做法大全，美味家常菜輕松掌握
導語：肉片炒倭瓜是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，就讓我們一起探索肉片炒倭瓜的做法大全,學會這道美味佳肴。
食材準備
- 主料：豬肉150克，倭瓜200克
- 輔料：青椒1個，紅椒1個，蔥、姜、蒜適量
- 調(diào)料：生抽、老抽、鹽、糖、料酒、淀粉、食用油適量
制作步驟
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豬肉洗凈，切成薄片；倭瓜洗凈，去皮去籽，切成薄片；青椒、紅椒洗凈，去籽切片；蔥、姜、蒜切末。
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將切好的肉片加入適量生抽、老抽、鹽、糖、料酒、淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。
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熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
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加入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,肉片炒至半熟。
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加入倭瓜片，繼續(xù)翻炒,炒至倭瓜片變軟。
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加入青椒片、紅椒片,快速翻炒均勻。
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調(diào)入適量鹽、糖，翻炒均勻,使調(diào)料均勻附著在食材上。
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炒至所有食材熟透,即可出鍋裝盤。
小貼士
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倭瓜要選用新鮮的,這樣可以保證口感和營養(yǎng)。
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豬肉切片時，要橫著豬肉紋理切,這樣炒出的肉片更加嫩滑。
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腌制肉片時，可以適量加入一些淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
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炒菜時，要快速翻炒,這樣可以使食材熟透且保持色澤。
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調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減。
通過以上步驟，你就可以輕松掌握肉片炒倭瓜的做法了，快快動手嘗試一下吧,相信這道美味佳肴一定會給你的餐桌帶來驚喜！
