湖南臘腸炒茭白——家常美味的家常菜

湖南臘腸炒茭白是一道極具湖南特色的家常菜，其鮮香可口，色澤誘人，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，是家庭聚餐或日常烹飪的不錯(cuò)選擇，下面,就讓我們一起來看看這道菜的具體做法吧。

【食材準(zhǔn)備】

• 湖南臘腸：2根
• 茭白：3根
• 蒜末：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 水淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將臘腸洗凈，切成薄片；茭白去皮，切成菱形片；蒜切成末備用。

2. 熱鍋冷油，油溫5成熱時(shí)，放入臘腸片，中小火慢慢煎至兩面微焦,出油后撈出備用。

3. 鍋中留少許油，放入蒜末爆香,然后加入茭白片翻炒均勻。

4. 待茭白片炒至斷生，加入煎好的臘腸片,繼續(xù)翻炒均勻。

5. 加入適量的生抽、老抽和鹽調(diào)味,翻炒均勻。

6. 用水淀粉勾芡，使菜肴更加鮮亮,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

• 臘腸在煎制過程中，不要翻動(dòng)太頻繁,以免臘腸碎裂。
• 茭白切片時(shí)，可以用鹽水浸泡一下,可以去除茭白中的澀味。
• 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

湖南臘腸炒茭白，色澤鮮艷，口感豐富，既有臘腸的香濃，又有茭白的爽脆，是一道簡單又美味的家常菜，無論是與米飯搭配，還是作為下酒菜，都是不錯(cuò)的選擇，趕快動(dòng)手試試吧,讓這道美味的湖南家常菜為你的餐桌增添色彩！