家常美味——炒木耳絲瓜蝦仁的做法

在繁忙的都市生活中，一道簡單快捷的家常菜往往能給人帶來滿滿的幸福感，就為大家介紹一道色香味俱佳的菜品——炒木耳絲瓜蝦仁，這道菜不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富,是一道非常適合家庭日常飲食的佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 木耳：適量
• 絲瓜：1根
• 蝦仁：200克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 胡椒粉：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 木耳提前用水泡發(fā)，洗凈后撕成小朵；絲瓜去皮，切成滾刀塊；蝦仁去蝦線，洗凈后用少許鹽、生抽腌制10分鐘。

2. 蔥、姜、蒜分別切成末備用。

3. 熱鍋涼油，油溫五成熱時,放入蔥姜蒜末爆香。

4. 加入蝦仁，快速翻炒至蝦仁變色,炒至蝦仁熟透后盛出備用。

5. 鍋中留底油,放入木耳翻炒至木耳變軟。

6. 加入絲瓜塊，繼續(xù)翻炒,炒至絲瓜表面微黃。

7. 將炒好的蝦仁重新倒入鍋中，加入適量的鹽、生抽、胡椒粉和雞精調(diào)味。

8. 快速翻炒均勻，使所有食材充分混合,出鍋前撒上蔥花增香。

【小貼士】

• 木耳泡發(fā)時，最好用溫水，這樣泡發(fā)的時間會更短,木耳也更脆嫩。
• 絲瓜不宜炒得太久,以免口感變差。
• 蝦仁腌制時可以加入少許料酒,去腥增香。

炒木耳絲瓜蝦仁是一道簡單易學(xué)的家常菜，其鮮美的口感和豐富的營養(yǎng)，讓人在忙碌的生活中也能享受到美食的樂趣，快動手試試吧,相信你一定會做出一道色香味俱全的佳肴！