榨菜韭菜炒蝦仁——家常美味的快手菜

榨菜韭菜炒蝦仁是一道簡單易學、營養(yǎng)豐富的家常菜，這道菜以蝦仁、榨菜和韭菜為主要食材，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，是許多家庭餐桌上的常見佳肴，下面，就為大家詳細介紹榨菜韭菜炒蝦仁的烹飪方法。

【食材準備】 蝦仁200克，榨菜適量，韭菜適量，蔥、姜、蒜末少許，鹽、生抽、料酒、食用油適量。

【烹飪步驟】

1. 蝦仁去殼去腸線,清洗干凈，用料酒、鹽腌制10分鐘；
2. 韭菜洗凈切段,榨菜切絲；
3. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥、姜、蒜末爆香；
4. 放入腌制好的蝦仁,快速翻炒至蝦仁變色；
5. 加入榨菜絲,繼續(xù)翻炒；
6. 加入韭菜段,快速翻炒均勻；
7. 調(diào)入適量的鹽和生抽,翻炒均勻；
8. 出鍋前撒上少許蔥花,即可。

【烹飪小貼士】

1. 蝦仁腌制時,加入少許料酒可以去除腥味；
2. 炒蝦仁時,火候要大，動作要快，以免蝦仁變老；
3. 韭菜容易熟,所以要在蝦仁和榨菜炒好后再加入；
4. 炒菜時,根據(jù)個人口味調(diào)整鹽和生抽的用量。

榨菜韭菜炒蝦仁是一道簡單易學的家常菜,只需掌握好火候和烹飪技巧，就能做出美味的佳肴，快快動手嘗試一下吧，讓這道菜為你的餐桌增添一道亮麗的風景！