家常美味——素炒藕片包菜的做法詳解

在我國眾多的地方菜肴中,素炒藕片包菜是一道簡單而又美味的家常菜，這道菜色香味俱佳，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作方法簡單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面，就為大家詳細介紹一下素炒藕片包菜的具體做法。

【食材準備】

• 蓮藕 1根
• 包菜（圓白菜）1顆
• 蒜末 適量
• 姜末 適量
• 蔥花 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精或味精 適量
• 胡椒粉 適量

【制作步驟】

1. 蓮藕去皮,切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化變黑。
2. 包菜洗凈,切成薄片，備用。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，放入蒜末、姜末爆香。
4. 加入藕片,快速翻炒至藕片邊緣微黃。
5. 放入包菜片,繼續(xù)翻炒，直至包菜變軟。
6. 根據(jù)個人口味,加入適量的鹽、雞精或味精、胡椒粉調味。
7. 翻炒均勻,撒上蔥花提香。
8. 出鍋前,再次翻炒均勻，即可裝盤上桌。

【小貼士】

1. 蓮藕切片后,最好用冷水沖洗一下，可以去除藕片上的泥沙，使其更加干凈。
2. 炒藕片時,火候不宜太大，以免藕片炒糊。
3. 包菜不宜炒得太久,以免失去口感和營養(yǎng)。
4. 調味料可以根據(jù)個人口味適量增減。

素炒藕片包菜是一道色香味俱佳的家常菜,簡單易學，營養(yǎng)豐富，學會這道菜，不僅可以豐富自己的餐桌，還能為家人帶來美味與健康，快來試試吧！