大蝦炒肉末白菜是一道色香味俱佳的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦，下面，我就來(lái)詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。

【材料準(zhǔn)備】

• 大蝦：300克
• 豬肉末：200克
• 白菜：適量
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 青紅椒：適量（可選）
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備材料：將大蝦去頭去殼，留尾，去蝦線，清洗干凈后瀝干水分；白菜洗凈切絲；生姜、大蒜切片；青紅椒切絲備用。

2. 腌制大蝦：將大蝦放入碗中，加入少許鹽、料酒和淀粉，拌勻后腌制10分鐘。

3. 炒肉末：鍋中倒入適量食用油，油熱后放入肉末，快速翻炒至肉末變色，加入生姜片和蒜片，繼續(xù)翻炒出香味。

4. 加入大蝦：將腌制好的大蝦放入鍋中，與肉末一起翻炒，加入生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。

5. 加入白菜：將白菜絲放入鍋中，快速翻炒均勻，讓每片菜葉都裹上調(diào)味料。

6. 出鍋前調(diào)味：根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽，繼續(xù)翻炒均勻，讓所有食材的味道充分融合。

7. 出鍋裝盤(pán)：待白菜變軟，大蝦熟透后，即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

• 腌制大蝦時(shí),加入淀粉可以使蝦肉更加鮮嫩。
• 炒菜時(shí)火候要大,動(dòng)作要快，以保持食材的口感和營(yíng)養(yǎng)。
• 白菜不宜炒得太久,以免變黃變軟，影響口感。

這樣一道美味的大蝦炒肉末白菜就完成了,簡(jiǎn)單幾步，就能做出色香味俱全的家常菜，快快動(dòng)手試試吧！