家常美味——炒包菜炒臘腸的制作方法

在我國(guó)廣受歡迎的家常菜中，炒包菜炒臘腸以其簡(jiǎn)單易做、口感豐富而備受喜愛，這道菜色香味俱佳，不僅適合家庭聚餐，也是宴請(qǐng)賓客的佳肴，下面,就讓我們一起學(xué)習(xí)如何炒出美味的炒包菜炒臘腸。

【食材準(zhǔn)備】

• 包菜：1顆
• 臘腸：3根
• 蒜末：適量
• 生姜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許（可選,用于上色）

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將包菜洗凈切絲，臘腸切片備用，生姜切片,大蒜拍碎備用。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油,油熱后放入生姜和蒜末爆香。

3. 炒臘腸：將臘腸片放入鍋中，中小火慢慢煎至兩面微黃,出油。

4. 加入包菜：將包菜絲放入鍋中,快速翻炒均勻。

5. 調(diào)味：加入適量鹽、雞精、生抽,根據(jù)個(gè)人口味可加入少許老抽上色。

6. 炒至包菜變軟：炒至包菜變軟,湯汁收濃即可出鍋。

【小貼士】

1. 包菜在炒制過程中容易出水，炒制時(shí)要控制好火候,以免水分過多導(dǎo)致菜變爛。

2. 臘腸在煎制過程中會(huì)出油，煎至兩面微黃即可，避免煎得過老,影響口感。

3. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適當(dāng)調(diào)整調(diào)料的用量。

炒包菜炒臘腸是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，學(xué)會(huì)這道菜，你也能在廚房中大展身手，為家人帶來溫馨的美食,快來動(dòng)手嘗試一下吧！