素炒茭白的家常做法
家常美味——素炒茭白的簡單做法
茭白，這種水生蔬菜，肉質(zhì)鮮嫩，口感清脆，富含多種維生素和礦物質(zhì)，是春季餐桌上的佳品，就為大家分享一道簡單易學(xué)的家常菜——素炒茭白的做法。
【食材準(zhǔn)備】
- 茭白 2根
- 蒜末 適量
- 生抽 1湯匙
- 鹽 適量
- 食用油 適量
- 蔥花 適量
【制作步驟】
- 茭白洗凈，削去外皮，切成薄片，放入開水中焯水，去除澀味,撈出備用。
- 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末和蔥花爆香。
- 將焯好水的茭白片放入鍋中,快速翻炒均勻。
- 加入生抽調(diào)味,翻炒均勻。
- 根據(jù)個(gè)人口味加入鹽,繼續(xù)翻炒均勻。
- 炒至茭白片熟透，湯汁略微收干,即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 茭白焯水時(shí)，可以加入少許鹽,這樣可以使茭白更加入味。
- 炒茭白時(shí)，火候不宜過大，以免茭白炒得太老,影響口感。
- 茭白不宜與豆腐、紅糖等食材同食,以免產(chǎn)生不良反應(yīng)。
素炒茭白是一道簡單易學(xué)的家常菜，不僅制作過程簡單，而且營養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人群食用，家常的味道，往往最能觸動(dòng)人心，這道菜也不例外，快動(dòng)手試試吧,讓這道美味的素炒茭白為你的餐桌增添一抹清新！
