家常炒辣子雞的做法，辣香四溢，美味可口

在我國(guó)眾多的地方特色菜肴中，辣子雞以其獨(dú)特的口感和豐富的層次，深受廣大食客的喜愛(ài)，就為大家分享一道家常炒辣子雞的做法,讓你在家也能享受到這道美味的佳肴。

【食材準(zhǔn)備】 主料：雞胸肉500克、干辣椒50克、花椒適量、蔥姜蒜適量 輔料：料酒、生抽、老抽、鹽、糖、淀粉、食用油

【制作步驟】

1. 雞胸肉洗凈切成小塊，用料酒、生抽、老抽、鹽、糖、淀粉抓勻腌制20分鐘。

2. 干辣椒剪成小段,蔥姜蒜切成末備用。

3. 熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí)，放入腌制好的雞塊，中火炸至表面金黃,撈出瀝油。

4. 鍋中留少量油，放入蔥姜蒜末爆香,再放入干辣椒和花椒炒香。

5. 倒入炸好的雞塊，快速翻炒均勻,使雞塊充分吸收辣椒和花椒的香味。

6. 加入適量的鹽，翻炒均勻,出鍋即可。

【小貼士】

1. 雞塊腌制時(shí),加入適量的淀粉可以使雞塊更加嫩滑。
2. 炸雞塊時(shí)，油溫不宜過(guò)高,以免外焦里生。
3. 辣椒和花椒的用量可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。

炒辣子雞是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，只需按照以上步驟，你也能輕松制作出美味的辣子雞，辣香四溢，雞肉鮮嫩，讓人欲罷不能,趕快動(dòng)手試試吧！