酸芥菜炒鴨肉——家常美味，簡單易學

導語：酸芥菜炒鴨肉是一道家常菜，以其鮮美的口感和豐富的營養(yǎng)深受人們喜愛，下面，就為大家介紹酸芥菜炒鴨肉的做法,讓你輕松在家享受美味佳肴。

食材準備

鴨肉：300克 2.酸芥菜：200克 3.生姜：適量 4.大蒜：適量 5.生抽：適量 6.老抽：適量 7.料酒：適量 8.鹽：適量 9.油：適量

做法步驟

鴨肉洗凈，切成薄片；酸芥菜洗凈，切成段；生姜、大蒜切片備用。

鍋中倒入適量油，油熱后放入生姜、大蒜炒香。

放入鴨肉片，翻炒至變色,加入料酒去腥。

加入適量生抽、老抽調色,翻炒均勻。

放入酸芥菜段,快速翻炒均勻。

加入適量鹽，繼續(xù)翻炒均勻,炒至酸芥菜斷生。

出鍋前，可根據個人口味加入少許雞精或味精,翻炒均勻即可。

烹飪技巧

鴨肉切片時，要順紋理切,這樣炒出來的鴨肉口感更加嫩滑。

酸芥菜炒鴨肉時，要快速翻炒,以免酸芥菜炒得過爛。

調料的用量可根據個人口味適量調整。

酸芥菜炒鴨肉是一道簡單易學的家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，學會這道菜，讓你在家也能享受到美味佳肴,快動手試試吧！