炒燴肉羊肉的正宗做法

羊肉作為我國傳統(tǒng)的美食之一，深受廣大食客的喜愛，炒燴肉羊肉更是羊肉中的佼佼者，以其鮮美的口感和豐富的營養(yǎng)，成為了人們餐桌上的?？?，下面,就為大家詳細介紹一下炒燴肉羊肉的正宗做法。

準備好所需食材：羊肉500克、土豆1個、胡蘿卜1根、洋蔥1個、青椒1個、大蔥1根、生姜1小塊、大蒜2瓣、豆瓣醬1勺、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、鹽適量、糖少許、雞精少許。

1. 將羊肉切成薄片，用清水浸泡去血水,撈出瀝干水分。

2. 土豆、胡蘿卜、洋蔥、青椒、大蔥分別切成片，生姜、大蒜切片備用。

3. 熱鍋涼油，放入姜片、蒜片爆香。

4. 加入豆瓣醬炒出紅油,放入羊肉片翻炒至變色。

5. 加入土豆片、胡蘿卜片、洋蔥片、青椒片、大蔥片,翻炒均勻。

6. 加入生抽、老抽、料酒,翻炒均勻。

7. 加入適量水,大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮10分鐘。

8. 加入鹽、糖、雞精調(diào)味,翻炒均勻。

9. 待湯汁濃稠，羊肉熟透后,即可出鍋裝盤。

炒燴肉羊肉的正宗做法如下：

1. 羊肉切片，浸泡去血水,撈出瀝干水分。

2. 蔬菜切片，生姜、大蒜切片備用。

3. 熱鍋涼油，爆香姜片、蒜片。

4. 加入豆瓣醬炒出紅油,放入羊肉片翻炒至變色。

5. 加入蔬菜片,翻炒均勻。

6. 加入生抽、老抽、料酒,翻炒均勻。

7. 加入適量水,大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮10分鐘。

8. 加入鹽、糖、雞精調(diào)味,翻炒均勻。

9. 待湯汁濃稠，羊肉熟透后,即可出鍋裝盤。

炒燴肉羊++有豐富的營養(yǎng)，肉質(zhì)鮮嫩，湯汁濃郁，是一道不可多得的美味佳肴，大家不妨按照正宗做法嘗試一下,為家人和朋友帶來一場味蕾的盛宴。