家常美味——尖椒白菜炒肉絲做法詳解

在我國(guó)廣大的美食文化中，家常菜以其簡(jiǎn)單易做、口味地道而深受人們喜愛(ài)，就為大家?guī)?lái)一道經(jīng)典的家常菜——尖椒白菜炒肉絲的做法,讓你輕松在家就能享受到美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬里脊肉 200克
• 白菜 200克
• 尖椒 2個(gè)
• 大蒜 2瓣
• 生姜 1小塊
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 雞精 適量
• 胡椒粉 適量
• 淀粉 適量

【制作步驟】

1. 將豬里脊肉切成細(xì)絲，用少許鹽、生抽、淀粉抓勻腌制10分鐘。
2. 白菜洗凈切絲，尖椒去籽切絲，大蒜、生姜切成末。
3. 熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí)下入肉絲，快速翻炒至肉絲變色,盛出備用。
4. 鍋中留少許油，放入蒜末、姜末爆香。
5. 加入白菜絲,翻炒至菜絲變軟。
6. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中，加入尖椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 調(diào)入適量鹽、生抽、雞精、胡椒粉,翻炒均勻。
8. 出鍋前嘗一下味道,根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整。

【小貼士】

1. 肉絲腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉絲更加嫩滑。
2. 白菜和尖椒絲要盡量切得細(xì)一些,這樣更容易入味。
3. 炒菜時(shí)火候要大，快速翻炒,以免菜變黃。

尖椒白菜炒肉絲是一道色香味俱佳的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，做法簡(jiǎn)單，學(xué)會(huì)這道菜，你可以在家里為家人朋友獻(xiàn)上一道美味佳肴,快來(lái)試試吧！