對蝦炒芹菜——家常美味，簡單易學(xué)

對蝦炒芹菜是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，是很多家庭餐桌上的?？?，下面，就讓我們一起來學(xué)習(xí)如何將這道菜炒得既美味又可口。

準(zhǔn)備好所需的食材：新鮮對蝦若干、芹菜適量、蔥姜蒜適量、料酒、生抽、鹽、雞精或味精、食用油。

步驟如下：

1. 準(zhǔn)備食材：將對蝦去頭去殼，留尾巴，剪去蝦線，洗凈后瀝干水分；芹菜去葉，洗凈后切成段；蔥姜蒜分別切成末。

2. 腌制對蝦：將對蝦放入碗中，加入少許料酒、生抽、鹽，拌勻后腌制10分鐘，這樣可以讓蝦肉更加入味。

3. 熱鍋涼油：在鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入蔥姜蒜末爆香。

4. 炒蝦：將腌制好的對蝦放入鍋中，用中火快速翻炒至蝦殼變紅，蝦肉變白。

5. 加入芹菜：將切好的芹菜段放入鍋中，與蝦一起翻炒。

6. 調(diào)味：根據(jù)個人口味，可以適量加入鹽、雞精或味精調(diào)味。

7. 出鍋：炒至芹菜斷生，蝦肉熟透，即可出鍋裝盤。

炒對蝦炒芹菜的要點如下：

• 蝦肉要新鮮,這樣炒出來的菜才會鮮嫩可口。
• 芹菜不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
• 烹飪過程中要大火快炒,這樣能鎖住食材的營養(yǎng)和風(fēng)味。

通過以上步驟,一道色香味俱全的對蝦炒芹菜就完成了，這道菜既適合家庭聚餐，也適合日常下飯，是一道非常值得嘗試的家常菜，快來動手試試吧，保證讓你愛不釋手！