蘿卜木耳炒瘦肉——家常美味的簡單做法

蘿卜木耳炒瘦肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，適合忙碌的上班族和追求健康生活的家庭，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 瘦肉：200克
• 白蘿卜：1根
• 木耳：50克
• 青紅椒：適量
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 料酒：適量
• 淀粉：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 瘦肉洗凈，切成薄片，加入少許鹽、生抽、料酒和淀粉,抓勻腌制10分鐘。
2. 白蘿卜去皮，切成薄片；木耳提前用水泡發(fā)，洗凈后撕成小朵；青紅椒洗凈，切成片；生姜和大蒜切片備用。
3. 熱鍋冷油，油熱后下入肉片，快速翻炒至肉片變色,肉片邊緣微微焦黃時盛出備用。
4. 鍋中留少許油,下入姜片和大蒜片爆香。
5. 放入白蘿卜片，翻炒至蘿卜片表面微黃，加入木耳和青紅椒片,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 將炒好的肉片重新倒入鍋中，加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。
7. 最后加入少許雞精提鮮,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 肉片腌制時加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
2. 炒蘿卜時火候不宜過大,以免蘿卜炒得太爛。
3. 木耳提前泡發(fā)，可以縮短烹飪時間,使菜肴更加美味。

蘿卜木耳炒瘦肉是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會這道菜，你可以在短時間內(nèi)為家人準(zhǔn)備上一桌美味的佳肴，不妨試著動手做一下,讓這道菜成為你餐桌上的?？桶桑?/p>