肉絲炒萵筍粉絲——家常美味的簡(jiǎn)單炒制方法

萵筍,作為一種營(yíng)養(yǎng)豐富、口感清脆的蔬菜，與粉絲搭配，是一道色香味俱佳的家常菜，而肉絲炒萵筍粉絲更是簡(jiǎn)單易學(xué)，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 萵筍 1根
• 粉絲 100克
• 豬里脊肉 150克
• 青紅椒各1個(gè)
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 將萵筍去皮,切成細(xì)絲；青紅椒去籽切絲；蔥切段，姜蒜切片；里脊肉切成細(xì)絲。
2. 將肉絲中加入適量的鹽、生抽、老抽、料酒和淀粉，拌勻腌制10分鐘。
3. 粉絲用溫水泡軟備用。
4. 熱鍋冷油,油熱后下入姜蒜炒香。
5. 放入腌制好的肉絲,快速翻炒至肉絲變色，肉絲炒至變色后盛出備用。
6. 鍋中留底油,下入萵筍絲和青紅椒絲，快速翻炒至萵筍絲變軟。
7. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中,加入泡軟的粉絲，翻炒均勻。
8. 調(diào)入適量的鹽和雞精,翻炒均勻，使粉絲、萵筍絲和肉絲充分混合。
9. 最后撒上蔥段,翻炒幾下即可出鍋。

【小貼士】

1. 萵筍絲切得越細(xì)越好,這樣口感更加清脆。
2. 肉絲腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉絲更加嫩滑。
3. 炒萵筍時(shí)火候不宜太大,以免萵筍絲變黃變老。
4. 粉絲提前泡軟,炒制時(shí)更加容易熟透。

肉絲炒萵筍粉絲是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜,不僅營(yíng)養(yǎng)均衡，而且做法簡(jiǎn)單，適合忙碌的上班族或家庭主婦，學(xué)會(huì)這道菜，不僅能豐富你的餐桌，還能讓你在短時(shí)間內(nèi)享受到美味的佳肴，快來試試吧！