肉炒菠蘿，美味又營養(yǎng)的佳肴

導(dǎo)語：菠蘿作為一種熱帶水果，口感酸甜可口，營養(yǎng)豐富，而將菠蘿與肉類搭配炒制，更是別有一番風(fēng)味，肉炒菠蘿怎么炒好吃呢？下面就來為大家詳細(xì)介紹一下。

食材準(zhǔn)備

1. 菠蘿：1個（約500克）
2. 豬肉：150克
3. 青紅椒：適量
4. 蔥、姜、蒜：適量
5. 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉：適量

制作步驟

1. 菠蘿去皮，切成小塊，用鹽水浸泡10分鐘,去除菠蘿的酸味。
2. 豬肉切成薄片，加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉,腌制10分鐘。
3. 青紅椒洗凈，切成絲；蔥、姜、蒜切末備用。
4. 熱鍋倒油，油熱后放入腌制好的豬肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
5. 鍋中留底油，放入蔥、姜、蒜末爆香,再加入青紅椒絲翻炒。
6. 將炒好的豬肉片重新放入鍋中，加入菠蘿塊,翻炒均勻。
7. 加入適量的生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
8. 炒至菠蘿熟軟，湯汁濃稠,即可出鍋裝盤。

小貼士

1. 菠蘿切片后，用鹽水浸泡可以去除酸味,使口感更佳。
2. 肉片腌制時,加入適量的淀粉可以使肉片更加嫩滑。
3. 炒制過程中，火候不宜過大,以免燒焦。
4. 菠蘿炒制時間不宜過長,以免失去口感。

肉炒菠蘿是一道美味又營養(yǎng)的佳肴，簡單易學(xué)，適合家庭制作，通過以上步驟，相信大家都能炒出美味的肉炒菠蘿,快來動手嘗試一下吧！