培根蘆筍炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)均衡，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 牛肉：200克
• 蘆筍：100克
• 培根：2片
• 青紅椒：適量
• 生姜：一小塊
• 大蒜：2瓣
• 醬油：1湯匙
• 蠔油：1湯匙
• 料酒：1湯匙
• 白糖：少許
• 淀粉：1湯匙
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 牛肉洗凈后切成薄片，加入少許醬油、料酒、淀粉和少量食用油,拌勻腌制10分鐘。
2. 蘆筍洗凈后切成斜段，青紅椒去籽切片,生姜和大蒜切片備用。
3. 培根切成小片，放入熱鍋中煎至兩面微焦,取出備用。
4. 鍋中倒入適量食用油,放入姜片和蒜片爆香。
5. 將腌制好的牛肉片放入鍋中快速翻炒至變色,取出備用。
6. 鍋中留少許油,放入蘆筍段和青紅椒片翻炒至斷生。
7. 將煎好的培根片和牛肉片一起放入鍋中，加入醬油、蠔油、白糖調(diào)味。
8. 快速翻炒均勻，使所有食材充分混合,出鍋前撒上少許蔥花增香。

【小貼士】

• 牛肉切片時(shí)，可以適當(dāng)冷凍一下,這樣更容易切薄。
• 蘆筍不宜炒太久,以免失去脆嫩口感。
• 培根煎至微焦時(shí)口感更佳,但不要煎得太老。
• 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

這樣一道美味的培根蘆筍炒牛肉就完成了，簡(jiǎn)單幾步，就能讓家人品嘗到色香味俱全的佳肴，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)愛上這道菜的！