家常美味——青瓜炒水芹菜的做法

在我國眾多的蔬菜中，青瓜和水芹菜都是餐桌上的?？?，這兩者搭配在一起，不僅營養(yǎng)均衡，而且口感清爽，非常適合炎炎夏日食用，青瓜炒水芹菜究竟該如何炒制呢？下面就來為大家詳細(xì)介紹一下。

【食材準(zhǔn)備】

• 青瓜：2根
• 水芹菜：200克
• 姜末：適量
• 蒜末：適量
• 蔥花：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 植物油：適量

【制作步驟】

1. 青瓜洗凈去皮，切成細(xì)絲；水芹菜去葉,洗凈切成段。
2. 熱鍋倒油，油熱后放入姜末、蒜末爆香。
3. 加入青瓜絲翻炒至斷生,然后加入水芹菜段一起翻炒。
4. 翻炒至水芹菜變軟,加入適量的鹽和雞精調(diào)味。
5. 最后撒上蔥花,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 青瓜絲不宜炒得太久,以免失去口感。
2. 水芹菜炒制過程中，可以適當(dāng)加點(diǎn)水,防止糊鍋。
3. 翻炒時(shí)火候不宜過大,以免破壞蔬菜的營養(yǎng)成分。

青瓜炒水芹菜是一道簡單易學(xué)的家常菜，其清爽的口感和豐富的營養(yǎng)，非常適合夏天食用，在炎炎夏日，來上一盤青瓜炒水芹菜，既能清熱解暑，又能補(bǔ)充營養(yǎng)，何樂而不為呢？趕快動(dòng)手試試吧！