貴州包菜炒肉怎么炒好吃
貴州包菜炒肉，美味可口的家常菜
在我國貴州省，包菜炒肉是一道極具地方特色的家常菜，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，深受廣大人民群眾的喜愛，下面,就讓我來為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出美味的貴州包菜炒肉。
準(zhǔn)備好以下食材：包菜、豬肉、蒜末、姜末、干辣椒、生抽、老抽、鹽、糖、食用油。
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將包菜洗凈，切成適當(dāng)大小的塊狀；豬肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽腌制10分鐘；干辣椒剪成小段。
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熱鍋倒油，油熱后放入蒜末、姜末和干辣椒爆香。
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將腌制好的豬肉片放入鍋中翻炒至變色,撈出備用。
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鍋中留少許油,放入包菜塊翻炒至稍微變軟。
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將炒好的豬肉片重新放入鍋中，加入適量的鹽、糖調(diào)味。
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翻炒均勻，待包菜炒至熟透，湯汁濃稠時,即可出鍋裝盤。
炒貴州包菜炒肉的小技巧：
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肉片腌制時，加入料酒可以去除腥味,使肉片更加鮮嫩。
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炒包菜時，火候不宜過大,以免炒糊。
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干辣椒的用量可以根據(jù)個人口味調(diào)整,喜歡吃辣的可以多放一些。
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炒包菜時，加入少許糖可以提鮮,使菜肴更加美味。
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出鍋前可以根據(jù)個人口味加入適量的雞精或味精,提升菜肴的口感。
通過以上步驟，一道美味的貴州包菜炒肉就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感豐富，是一道簡單易學(xué)的家常菜，快動手試試吧,讓家人和朋友一起品嘗這道美味的貴州特色佳肴！
