家常美味——肉炒香菇口蘑塊的做法

在我國(guó)的飲食文化中,香菇和口蘑因其豐富的營(yíng)養(yǎng)和獨(dú)特的口感，一直以來都是餐桌上的?？停妥屛覀儊硪黄饘W(xué)習(xí)如何制作一道簡(jiǎn)單又美味的肉炒香菇口蘑塊。

【食材準(zhǔn)備】

• 香菇 200克
• 口蘑 200克
• 豬肉（五花肉）300克
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 青紅椒 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 香菇和口蘑洗凈,去掉根部，切成塊狀；豬肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分鐘。

2. 生姜切片,大蒜拍碎，青紅椒切成圈。

3. 熱鍋冷油,油溫5成熱時(shí)，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，肉片炒至表面微焦，取出備用。

4. 鍋中留少許油,放入姜片和大蒜爆香。

5. 接著放入香菇和口蘑塊,翻炒至蘑菇表面微黃，出汁。

6. 加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。

7. 將炒好的肉片重新放入鍋中,與蘑菇一起翻炒均勻。

8. 最后加入青紅椒圈,快速翻炒幾下，讓青紅椒的味道滲入。

9. 加入適量的雞精提鮮,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

• 香菇和口蘑提前用水泡發(fā),可以更好地去除雜質(zhì)，口感更佳。
• 肉片腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
• 翻炒蘑菇時(shí),注意火候，以免燒焦。

肉炒香菇口蘑塊,色澤誘人，口感豐富，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道適合全家共享的家常菜，趕快動(dòng)手試試吧，讓這份美味為你的餐桌增添一抹色彩！