青椒木耳炒雞的做法大全

青椒木耳炒雞是一道色香味俱佳的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮嫩，非常適合家庭聚餐或朋友聚會，下面為大家詳細介紹青椒木耳炒雞的做法大全,讓你輕松學會這道美味佳肴。

原料：

1. 雞肉：300克
2. 青椒：2個
3. 木耳：50克
4. 蔥：適量
5. 姜：適量
6. 蒜：適量
7. 生抽：適量
8. 老抽：適量
9. 鹽：適量
10. 料酒：適量
11. 食用油：適量

步驟：

1. 雞肉洗凈，切成小塊，用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘。
2. 青椒去籽，切成條狀；木耳泡發(fā)，洗凈，撕成小朵；蔥、姜、蒜切末備用。
3. 熱鍋倒油，油熱后放入腌制好的雞肉塊，翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，放入蔥、姜、蒜末爆香。
5. 加入青椒和木耳,快速翻炒均勻。
6. 將炒好的雞肉塊重新倒入鍋中，加入生抽、老抽、鹽調(diào)味,翻炒均勻。
7. 炒至青椒斷生,出鍋前撒上蔥花即可。

小貼士：

1. 雞肉選擇肉質(zhì)鮮嫩的部位，如雞腿肉、雞胸肉等。
2. 木耳泡發(fā)后要洗凈,去除雜質(zhì)。
3. 炒青椒時火候要大，快速翻炒,以免青椒變軟。
4. 調(diào)味料可根據(jù)個人口味適量增減。

通過以上步驟，一道美味的青椒木耳炒雞就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常菜,趕快動手嘗試一下吧！