家常美味——西芹炒雞翅的做法

西芹炒雞翅是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下西芹炒雞翅的做法。

【準(zhǔn)備材料】

1. 雞翅：500克
2. 西芹：200克
3. 姜片：適量
4. 蒜瓣：適量
5. 生抽：適量
6. 老抽：適量
7. 料酒：適量
8. 鹽：適量
9. 白糖：適量
10. 水淀粉：適量
11. 食用油：適量

【制作步驟】

1. 雞翅洗凈,剁成小塊，放入碗中，加入少許生抽、料酒，腌制10分鐘。
2. 西芹洗凈,切成段，備用。
3. 姜切片,蒜瓣拍碎備用。
4. 熱鍋倒油,油溫5成熱時(shí)，放入腌制好的雞翅，中火翻炒至表面微黃，撈出備用。
5. 鍋中留少許油,放入姜片和蒜瓣爆香。
6. 將炒好的雞翅重新倒入鍋中,加入適量的生抽、老抽、鹽、白糖，翻炒均勻。
7. 加入西芹段,快速翻炒均勻。
8. 待西芹炒至斷生,加入適量的水淀粉勾芡，翻炒均勻。
9. 炒至湯汁濃稠,即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

1. 雞翅腌制時(shí),可以加入一些蔥段，去腥增香。
2. 翻炒雞翅時(shí),注意火候，以免糊鍋。
3. 西芹炒制時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),以免失去脆嫩口感。

通過(guò)以上步驟,一道美味的西芹炒雞翅就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常佳肴，快動(dòng)手試試吧，讓家人共享這份美味與健康！