家常美味——蝦炒萵筍炒胡蘿卜的做法

萵筍、胡蘿卜和蝦，這三種食材搭配在一起，不僅營養(yǎng)均衡，而且口感鮮美，就為大家分享一道簡單易學(xué)的家常菜——蝦炒萵筍炒胡蘿卜的做法。

【食材準備】

• 萵筍 1根
• 胡蘿卜 1根
• 蝦 200克
• 大蒜 2瓣
• 生姜 1小塊
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 生抽 適量
• 胡椒粉 適量

【做法步驟】

1. 萵筍去皮，切成細絲；胡蘿卜去皮，切成細絲；蝦去殼去腸線，洗凈后切成小段；大蒜和生姜分別切成末。

2. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末和姜末爆香。

3. 加入蝦段，快速翻炒至蝦變色,炒至蝦肉微微卷曲。

4. 接著加入萵筍絲和胡蘿卜絲,繼續(xù)翻炒均勻。

5. 萵筍絲和胡蘿卜絲炒至斷生,顏色變亮。

6. 加入適量的鹽、雞精、生抽和胡椒粉調(diào)味,翻炒均勻。

7. 炒至所有食材熟透，湯汁略微收緊,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 萵筍和胡蘿卜切絲時，可以適當浸泡在水中,去除多余的雜質(zhì)和農(nóng)藥殘留。
• 蝦肉容易熟，所以在炒蝦的時候要快速翻炒,以免蝦肉變老。
• 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減。

這道蝦炒萵筍炒胡蘿卜不僅色香味俱佳，而且制作過程簡單，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦，快動手試試吧,相信你一定會做出一道美味的家常菜！