家常美味——炒口蘑與芹菜的做法分享

口蘑和芹菜，這兩種食材在我國的餐桌上并不少見，它們不僅營養(yǎng)豐富，而且口感鮮美，就讓我們一起學習如何制作這兩道簡單又美味的家常菜——炒口蘑和芹菜。

【炒口蘑的做法】

材料：

• 口蘑若干
• 蔥、姜、蒜適量
• 食用油適量
• 鹽、生抽、雞精或味精適量

步驟：

1. 將口蘑洗凈，切成薄片，放入開水中焯水，去除雜質,撈出備用。
2. 蔥、姜、蒜分別切成末。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末炒香。
4. 加入焯好水的口蘑片,快速翻炒均勻。
5. 調入適量的鹽、生抽,翻炒均勻。
6. 最后加入雞精或味精提鮮,炒勻即可出鍋。

【芹菜的做法】

材料：

• 芹菜適量
• 蔥、姜、蒜適量
• 食用油適量
• 鹽、生抽、醋適量

步驟：

1. 芹菜洗凈，切成段，放入開水中焯水，去除苦澀味,撈出備用。
2. 蔥、姜、蒜分別切成末。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末炒香。
4. 加入焯好水的芹菜段,快速翻炒均勻。
5. 調入適量的鹽、生抽和醋,翻炒均勻。
6. 根據(jù)個人口味，可以加入少許雞精或味精提鮮,炒勻即可出鍋。

這兩道菜做法簡單，營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦，炒口蘑時，焯水可以去除口蘑的雜質和苦澀味，使其更加鮮美，而芹菜焯水則可以去除苦澀，保持其脆嫩口感，在調味時，可以根據(jù)個人口味調整鹽、生抽和醋的比例,讓菜品更加符合自己的口味。

家常美食，不僅在于食材的新鮮，更在于烹飪的用心，學會這兩道菜的做法，相信你的餐桌會更加豐富多彩,快來動手嘗試一下吧！