嫩茭白炒毛豆是一道簡單易學(xué)、營養(yǎng)豐富的家常菜，嫩茭白口感脆嫩，毛豆鮮香可口，兩者搭配在一起，既美味又健康，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下嫩茭白炒毛豆的做法，讓你輕松掌握這道菜的制作技巧。

【食材準(zhǔn)備】 嫩茭白 300克 毛豆 200克 紅椒 1個 蒜末 適量 鹽 適量 生抽 適量 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將嫩茭白去皮,切成菱形片；毛豆去殼，用清水沖洗干凈；紅椒洗凈，切成小塊；蒜末切成末。

2. 熱鍋涼油,油溫五成熱時，放入蒜末炒香。

3. 加入嫩茭白片,翻炒至表面微黃。

4. 放入毛豆,繼續(xù)翻炒均勻。

5. 加入紅椒塊,繼續(xù)翻炒。

6. 加入適量的鹽和生抽,翻炒均勻。

7. 炒至毛豆熟透,嫩茭白變軟，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 嫩茭白去皮時,可以先用刀背拍一下，這樣去皮會更加容易。

2. 炒毛豆時,可以適當(dāng)加入一些清水，這樣可以使毛豆更加鮮嫩。

3. 紅椒可以根據(jù)個人口味適量添加,增加菜肴的色澤和口感。

4. 炒菜時,火候要掌握好，以免炒糊。

嫩茭白炒毛豆是一道簡單美味的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感脆嫩，通過以上步驟，相信大家已經(jīng)學(xué)會了嫩茭白炒毛豆的做法，趕快動手嘗試一下吧，為家人和朋友帶來一道美味佳肴！