杏鮑菇青椒炒肉——家常美味，營養(yǎng)滿分

在忙碌的生活中,我們總希望能找到一些簡單又美味的家常菜來慰藉自己的味蕾，杏鮑菇青椒炒肉就是這樣一道集美味與營養(yǎng)于一身的佳肴，下面，就讓我們一起來看看這道菜的具體做法吧。

【食材準(zhǔn)備】

• 杏鮑菇 2根
• 青椒 2個(gè)
• 豬肉 150克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 鹽 適量
• 料酒 1茶匙
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 杏鮑菇洗凈,切成薄片；青椒去籽，切成與杏鮑菇大小相似的片；豬肉切成薄片，用生抽、料酒、少許鹽腌制10分鐘。

2. 蔥切段,姜蒜切片備用。

3. 熱鍋冷油,油溫5成熱時(shí)，下入肉片翻炒至變色，肉片炒散后盛出備用。

4. 鍋中留底油,下入蔥姜蒜爆香。

5. 放入杏鮑菇片,中火翻炒至杏鮑菇片邊緣微微焦黃。

6. 加入青椒片,繼續(xù)翻炒至青椒斷生。

7. 將炒好的肉片重新放入鍋中,加入生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。

8. 根據(jù)個(gè)人口味加入鹽,翻炒均勻，出鍋前撒上蔥花提香。

【小貼士】

• 杏鮑菇切片時(shí),可以斜著切，這樣可以使杏鮑菇的口感更加豐富。
• 肉片腌制時(shí)可以加入少許淀粉,這樣可以使肉片更加嫩滑。
• 炒青椒時(shí),不要炒得太久，以免青椒變軟失去口感。

杏鮑菇青椒炒肉是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，在忙碌的周末，為自己和家人做上一道這樣的菜肴，不僅能增進(jìn)家庭感情，還能讓身心得到放松，快動手試試吧，相信你一定會愛上這道美味的佳肴！