杏鮑菇炒肉絲——家常美味，簡單易學

杏鮑菇炒肉絲是一道色香味俱佳的家常菜，不僅口感豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細介紹一下杏鮑菇炒肉絲的制作方法。

【材料準備】

• 杏鮑菇 2根
• 豬里脊肉 200克
• 青紅椒各1個
• 蔥、姜、蒜適量
• 醬油、料酒、鹽、糖、生抽、淀粉、食用油適量

【制作步驟】

1. 杏鮑菇洗凈，切成細絲；豬里脊肉切成細絲，用料酒、生抽、淀粉和少許鹽腌制10分鐘。
2. 青紅椒洗凈，去籽，切成細絲；蔥、姜、蒜分別切成末。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入腌制好的肉絲快速翻炒至變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，放入蔥姜蒜末爆香,再加入杏鮑菇絲翻炒至表面微黃。
5. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中，加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 調(diào)入適量的醬油、鹽、糖，翻炒均勻,使食材充分吸收調(diào)味料的味道。
7. 炒至食材熟透，出鍋前撒上少許蔥花增香,即可裝盤。

【小貼士】

1. 杏鮑菇的口感獨特，含有豐富的膳食纖維,有助于消化。
2. 肉絲腌制時,加入淀粉可以使肉絲更加嫩滑。
3. 炒制過程中，火候不宜過大,以免肉絲變硬。
4. 青紅椒的加入可以增加菜肴的色澤和口感,使菜肴更加豐富。

杏鮑菇炒肉絲是一道簡單易學的家常菜，不僅能夠滿足家人的味蕾，還能在短時間內(nèi)做出美味的佳肴，趕快動手嘗試一下吧,相信你也能做出色香味俱全的杏鮑菇炒肉絲！