西式蝦仁炒芹菜——簡(jiǎn)單美味的家常菜

西式蝦仁炒芹菜是一道集中西烹飪技巧于一體的家常菜，既保留了蝦仁的鮮美，又融入了芹菜的清香，口感豐富，營(yíng)養(yǎng)均衡，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的烹飪方法。

【材料準(zhǔn)備】

1. 蝦仁：200克
2. 芹菜：200克
3. 蒜末：適量
4. 生抽：適量
5. 鹽：適量
6. 料酒：適量
7. 植物油：適量
8. 雞精：適量

【烹飪步驟】

1. 將蝦仁去殼去腸線，用清水沖洗干凈，瀝干水分，加入少許鹽、料酒和生抽腌制10分鐘。
2. 芹菜洗凈，切成3厘米長(zhǎng)的段，用開水焯一下,撈出瀝干水分。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí),下入蒜末爆香。
4. 倒入腌制好的蝦仁，快速翻炒至蝦仁變色，加入焯好的芹菜段,繼續(xù)翻炒均勻。
5. 加入適量的鹽、生抽和雞精調(diào)味,炒勻后即可出鍋。

【烹飪小貼士】

1. 蝦仁腌制時(shí)，可以加入少許淀粉,使蝦仁更加鮮嫩。
2. 芹菜焯水時(shí)，注意火候,以免煮得太爛。
3. 炒蝦仁時(shí)，火候要大，動(dòng)作要快,以免蝦仁炒老。

西式蝦仁炒芹菜是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，不妨試著做一下這道菜，為家人帶來一份美味與關(guān)愛,快來動(dòng)手試試吧！