家常美味——炒萵苣炒雞胸肉的做法

萵苣炒雞胸肉是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的現(xiàn)代家庭，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞胸肉 200克
• 萵苣 2根
• 青紅椒 各1個(gè)
• 蒜末 適量
• 生姜 適量
• 鹽 適量
• 醬油 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量
• 植物油 適量

【制作步驟】

1. 雞胸肉洗凈,切成薄片，加入適量的鹽、料酒和淀粉，抓勻腌制10分鐘。
2. 萵苣去皮,切成薄片；青紅椒去籽，切成條狀；生姜切成末。
3. 熱鍋冷油,油溫五成熱時(shí)，下入雞胸肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蒜末和姜末炒香。
5. 加入萵苣片和青紅椒條,快速翻炒均勻。
6. 將炒好的雞胸肉片重新倒入鍋中,加入適量的鹽和醬油調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻。
7. 炒至萵苣變軟,雞胸肉熟透，即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

1. 雞胸肉比較容易干柴,腌制時(shí)加入適量的淀粉可以幫助鎖住肉汁，使肉質(zhì)更加鮮嫩。
2. 萵苣不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
3. 炒菜時(shí)火候要大,動(dòng)作要快，這樣可以使食材更加鮮嫩。

炒萵苣炒雞胸肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,既滿足了人們對(duì)美食的追求，又兼顧了營(yíng)養(yǎng)與健康，快動(dòng)手試試吧，相信你一定能做出一道美味的萵苣炒雞胸肉！