山東炒雞豬蹄,美味可口的家常菜

在我國(guó)美食文化中,各地都有自己的特色菜肴，就為大家介紹一道來(lái)自山東的美味佳肴——山東炒雞豬蹄，這道菜色澤紅亮，肉質(zhì)鮮嫩，香氣撲鼻，是一道非常受歡迎的家常菜。

我們來(lái)了解一下山東炒雞豬蹄的制作方法,以下是制作這道菜的具體步驟：

【食材】 雞豬蹄500克，青椒、紅椒各1個(gè)，蔥、姜、蒜適量，干辣椒少許，生抽、老抽、料酒、白糖、鹽、雞精、胡椒粉各適量。

【步驟】

1. 將雞豬蹄清洗干凈,放入鍋中，加入適量的清水，放入蔥段、姜片、料酒，大火煮開(kāi)后撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉至肉質(zhì)軟爛，撈出備用。

2. 青椒、紅椒洗凈切塊，蔥切段，姜蒜切片。

3. 熱鍋涼油,放入干辣椒炒香，再加入蔥姜蒜爆香。

4. 將燉好的雞豬蹄放入鍋中,加入生抽、老抽調(diào)色，翻炒均勻。

5. 加入青椒、紅椒塊，繼續(xù)翻炒均勻。

6. 加入適量的白糖、鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻。

7. 炒至青椒、紅椒斷生，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 燉雞豬蹄時(shí),加入蔥段、姜片、料酒可以去除腥味，使肉質(zhì)更加鮮美。

2. 炒雞豬蹄時(shí),火候不宜過(guò)大，以免肉質(zhì)變硬。

3. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

山東炒雞豬蹄是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,色香味俱佳，學(xué)會(huì)這道菜，讓你在家人朋友面前大顯身手，快來(lái)動(dòng)手試試吧！相信你一定會(huì)愛(ài)上這道美味的山東炒雞豬蹄。