簡單美味的家常菜

在炎炎夏日，一碗清爽的蔬菜炒菜無疑能給人帶來一絲涼意，就為大家介紹一道簡單又美味的家常菜——韭菜木耳炒絲瓜，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富,非常適合家庭日常食用。

【食材準(zhǔn)備】

• 絲瓜：2根
• 韭菜：適量
• 木耳：適量
• 蒜末：適量
• 生抽：適量
• 鹽：適量
• 食用油：適量

【烹飪步驟】

1. 絲瓜洗凈去皮，切成滾刀塊；韭菜洗凈切成段；木耳提前泡發(fā),洗凈備用。
2. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末爆香。
3. 加入絲瓜塊,翻炒至絲瓜表面微微發(fā)黃。
4. 放入泡發(fā)好的木耳,繼續(xù)翻炒均勻。
5. 加入適量生抽調(diào)味,翻炒均勻。
6. 最后放入韭菜段,快速翻炒至韭菜變軟。
7. 加入適量鹽，翻炒均勻，出鍋前嘗一下味道,根據(jù)個人口味調(diào)整。

【小貼士】

1. 絲瓜去皮時，可以用刀背輕輕拍一下,這樣去皮更容易。
2. 木耳泡發(fā)后，要徹底清洗干凈,去除雜質(zhì)。
3. 炒菜時火候要大，動作要快,以保持蔬菜的爽脆口感。
4. 韭菜不宜炒得太久,以免失去香味。

【 韭菜木耳炒絲瓜是一道簡單易學(xué)的家常菜，其做法簡單，口感清爽，營養(yǎng)豐富，在炎熱的夏天，這道菜不僅能給家人帶來美味，還能帶來一絲清涼，趕快動手嘗試一下吧,相信你一定會愛上這道菜的！