蝦炒吊瓜——家常美味，簡單易學

在我國南方，吊瓜是一種常見的蔬菜，其肉質鮮嫩，口感獨特，搭配蝦肉更是美味可口，就為大家分享一道簡單易學的家常菜——蝦炒吊瓜,讓你輕松在家享受美食。

【食材準備】

1. 新鮮吊瓜1根
2. 大蝦200克
3. 蔥、姜、蒜適量
4. 食用油適量
5. 鹽、生抽、料酒、胡椒粉、雞精（可選）適量

【制作步驟】

1. 吊瓜洗凈去皮，切成薄片；大蝦去殼去腸線,洗凈備用。
2. 蔥切段,姜蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜爆香。
4. 放入大蝦，翻炒至蝦變色,加入料酒去腥。
5. 放入吊瓜片,快速翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽、生抽調味,根據(jù)個人口味可加入胡椒粉和雞精。
7. 翻炒至吊瓜片變軟，蝦肉熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 吊瓜切片時，可以斜著切,這樣炒出來的吊瓜片更加美觀。
2. 炒吊瓜時，火候不宜過大，以免吊瓜炒得太老,影響口感。
3. 蝦肉容易熟，所以在炒吊瓜時，要快速翻炒,以免蝦肉炒老。

蝦炒吊瓜是一道簡單易學的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，在炎炎夏日，來上一盤清脆爽口的蝦炒吊瓜，不僅能滿足你的味蕾，還能為你的健康加分,趕快動手試試吧！