江西米飯炒肉,是江西地區(qū)一道非常經(jīng)典的農(nóng)家菜，這道菜色澤紅亮，口感鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受人們喜愛(ài)，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下江西米飯炒肉的做法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 豬肉：500克
2. 米飯：適量
3. 青紅椒：適量
4. 大蒜：適量
5. 生姜：適量
6. 醬油：適量
7. 食用油：適量
8. 鹽：適量
9. 料酒：適量
10. 白胡椒粉：適量

【制作步驟】

1. 將豬肉洗凈,切成薄片，加入料酒、鹽、白胡椒粉腌制10分鐘。
2. 青紅椒洗凈,去籽切塊；大蒜、生姜切末備用。
3. 熱鍋涼油,將腌制好的肉片下鍋翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蒜末、姜末爆香，再加入青紅椒翻炒至斷生。
5. 將炒好的肉片重新放入鍋中,加入適量的醬油，翻炒均勻。
6. 將提前炒好的米飯放入鍋中,快速翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽調(diào)味,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 豬肉切片時(shí),要橫著肉紋切，這樣炒出來(lái)的肉片口感更加鮮嫩。
2. 炒米飯時(shí),要快速翻炒，以免米飯粘鍋。
3. 醬油可以根據(jù)個(gè)人口味適量添加,以免過(guò)咸。

江西米飯炒肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,不僅美味可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，學(xué)會(huì)這道菜，讓你的餐桌更加豐富多樣，快動(dòng)手試試吧！