家常美味，簡單易做

豆腐芽炒臘肉是一道家常菜，色澤誘人，口感鮮美，深受廣大食客的喜愛，這道菜以豆腐芽和臘肉為主要食材，經過簡單的烹飪手法，就能做出一道美味的佳肴，下面，就讓我為大家詳細介紹一下豆腐芽炒臘肉的做法,讓你輕松學會這道家常美味。

【食材準備】

1. 豆腐芽：適量
2. 臘肉：適量
3. 青紅椒：適量
4. 蒜末：適量
5. 生抽、老抽：適量
6. 鹽、糖：適量
7. 水淀粉：適量

【烹飪步驟】

1. 將豆腐芽洗凈，切成段；臘肉切成薄片；青紅椒洗凈，去籽,切成條狀。
2. 熱鍋倒油,油熱后放入蒜末爆香。
3. 加入臘肉翻炒至變色,出油。
4. 放入豆腐芽和青紅椒,翻炒均勻。
5. 加入生抽、老抽、鹽、糖調味,翻炒均勻。
6. 倒入適量水淀粉勾芡，翻炒均勻,使菜肴更加鮮嫩。
7. 出鍋前撒上蔥花,即可。

【小貼士】

1. 臘肉在烹飪前要提前用水泡軟,這樣口感更加鮮嫩。
2. 豆腐芽不宜炒太久,以免口感變差。
3. 勾芡時，水淀粉的比例要適中，過多會使菜肴過于濃稠,過少則不易掛住湯汁。

豆腐芽炒臘肉是一道簡單易做的家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，學會這道菜，讓你在忙碌的生活中也能享受到美食的樂趣,趕快動手嘗試一下吧！