簡單美味,營養(yǎng)滿分

牛肉,作為高蛋白、低脂肪的優(yōu)質(zhì)食材，深受廣大家庭喜愛，尤其是對于正在成長發(fā)育的小孩子來說，牛肉更是不可或缺的營養(yǎng)來源，如何將牛肉炒得既美味又營養(yǎng)，讓孩子們愛不釋口呢？下面，就為大家分享一份簡單易學(xué)的炒牛肉食譜。

【食材準(zhǔn)備】

• 牛肉：150克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 青椒：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 淀粉：適量
• 食用油：適量

【烹飪步驟】

1. 將牛肉切成薄片,加入適量的鹽、料酒、生抽、淀粉和少量食用油，拌勻腌制10分鐘。
2. 蔥、姜、蒜分別切成末，青椒切成絲。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留底油,放入蔥、姜、蒜末爆香。
5. 加入青椒絲,快速翻炒均勻。
6. 將炒好的牛肉片重新倒入鍋中,加入適量的生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。
7. 出鍋前撒上少許鹽,翻炒均勻即可。

【烹飪小貼士】

1. 牛肉切片時,可以沿著肉的紋理切，這樣炒出來的牛肉口感更佳。
2. 腌制牛肉時,加入淀粉可以使牛肉更加嫩滑。
3. 炒牛肉時,火候要大，動作要快，以免牛肉炒老。
4. 青椒可以增加菜肴的色澤和口感,也可以根據(jù)個人喜好選擇其他蔬菜。

這樣一道簡單美味的炒牛肉就完成了,不僅營養(yǎng)滿分，還能激發(fā)孩子們的食欲，趕快動手試試吧，為家人帶來一頓豐盛的晚餐！