瘦肉炒番茄——家常美味，簡單易做

導語：瘦肉炒番茄是一道色香味俱佳的家常菜，營養(yǎng)豐富，做法簡單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面，就讓我們一起來看看如何將這道菜做得既美味又營養(yǎng)。

食材準備

1. 瘦肉：200克
2. 番茄：2個
3. 蔥：適量
4. 姜：適量
5. 食用油：適量
6. 鹽：適量
7. 生抽：適量
8. 蒜：適量
9. 雞精：適量

制作步驟

1. 將瘦肉切成薄片,用生抽、鹽腌制10分鐘。
2. 番茄洗凈,切成小塊；蔥、姜、蒜分別切成末。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
4. 加入腌制好的瘦肉片,快速翻炒至肉片變色。
5. 加入番茄塊,繼續(xù)翻炒，炒至番茄出汁。
6. 加入適量的鹽、雞精調味，翻炒均勻。
7. 出鍋前撒上蔥花,即可。

烹飪技巧

1. 瘦肉切片時,要橫著肉的紋理切，這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
2. 番茄要選擇成熟的,這樣炒出來的湯汁更加鮮美。
3. 炒番茄時,要快速翻炒，以免番茄炒爛。
4. 調味時,可以根據(jù)個人口味適量添加鹽和雞精。

營養(yǎng)價值

瘦肉炒番茄富含蛋白質、維生素、礦物質等多種營養(yǎng)成分，具有以下好處：

1. 瘦肉：提供優(yōu)質蛋白質，有助于增強免疫力，促進生長發(fā)育。
2. 番茄：富含維生素C、番茄紅素等抗氧化物質，有助于預防心血管疾病和癌癥。
3. 蔥、姜、蒜：具有殺菌、消炎、降脂等作用。

瘦肉炒番茄是一道簡單易做、美味營養(yǎng)的家常菜，學會這道菜的制作方法，不僅能豐富您的餐桌，還能為家人帶來健康，快來動手嘗試一下吧！