家常美味——午餐肉土豆炒芹菜的做法

午餐肉土豆炒芹菜是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜,不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作過(guò)程快捷，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 午餐肉 150克
• 土豆 2個(gè)
• 芹菜 200克
• 生姜 適量
• 大蒜 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 胡椒粉 適量

【制作步驟】

1. 土豆去皮,切成小塊，放入清水中浸泡，防止氧化變黑。
2. 芹菜洗凈,切成段；生姜和大蒜分別切成末。
3. 午餐肉切成薄片,備用。
4. 熱鍋涼油,油溫五成熱時(shí)，放入生姜和大蒜末爆香。
5. 加入午餐肉片,翻炒至肉片變色，出油。
6. 將土豆塊放入鍋中,與午餐肉一起翻炒，使土豆塊均勻裹上油。
7. 加入適量的鹽、雞精和胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻。
8. 加入芹菜段,繼續(xù)翻炒，直到芹菜變軟。
9. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量加入一些生抽提鮮。
10. 翻炒均勻后,即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

1. 土豆切塊后,最好先浸泡在水中，這樣可以防止氧化變黑，同時(shí)也能去除多余的淀粉，使土豆更加脆嫩。
2. 炒菜時(shí),火候不宜過(guò)大，以免將土豆炒糊。
3. 芹菜不宜炒得太久,以免失去口感。

這道午餐肉土豆炒芹菜不僅色香味俱佳,而且富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，是一道非常健康的家常菜，快快動(dòng)手嘗試一下吧，相信你一定會(huì)愛(ài)上這道美味的佳肴！